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天一冷，人的食慾變得特別好，尤其是熱呼呼的麻辣鍋，讓人不想她都難。愛吃麻辣鍋又不想發胖，怎麼辦？

其實冬天猛嗑麻辣鍋想不發胖是有秘訣的。

首先，麻辣鍋一人份的熱量高達1800大卡，究竟熱量從何而來，這一點要先知道。

一是麻辣鍋的辣油，二是油炸食品，三是加工食品和沾醬。

麻辣鍋又辣又鹹，超重口味讓人食慾大開，不知不覺吃進更多火鍋料。其次，加工食品會吸附麻辣鍋的辣油，跟一般火鍋比起來，熱量至少高了一倍。最後是油炸火鍋料，本身就是油炸類食品，放在麻辣鍋中煮一煮再吸一次辣油，熱量高又不健康。

所以，建議大家在吃麻辣鍋的時候，把握兩個原則：分鍋分油，先肉先菜。

分鍋分油的原則，是要減少吃進肚子的油量。可以點個鴛鴦鍋，食物在辣鍋中煮好後再放到養生鍋中煮一煮。如果不能分鍋，就準備一杯熱開水，進口前先瀝一下。

先菜先肉的原則，讓你吃到麻辣鍋的爽感，卻減少了加工食品和豆腐、油條等容易吸油的食品。

冬天吃麻辣鍋是基本人權，撇開麻辣鍋的食品安全問題，至少要先吃得快樂，不必擔心發胖。

把握上面講的兩個原則，吃麻辣鍋照樣讓你維持好身材。